SKŁADNIKI: nasiona lebiody, sól, olej słonecznikowy
Sposób przygotowania:
Zbierz nasiona lebiody w końcu lata, gdy będą dojrzałe. Wysusz i wymłóć w stępie. Następnie gotuj je przez 1-1,5 godziny z kilkakrotnie zmieniając wodę, do czasu, gdy woda przestanie się pienić i straci gorzki smak. Wtedy posól i dodaj odrobinę oleju. Podawaj
z sosem i surówką.
Lebioda to bliski krewniak komosy ryżowej (kwinoi) i podobnie jak ona, zawiera duża wartościowego białka, zbliżonego składem do białka mleka.
