ODKRYWCY NATURY
  • Home
  • Blog
  • Publikacje
  • Warsztaty
  • Zespół
  • Kontakt
19 listopada 2020 przez Administrator

GROSZEK – czy to roślina wyłącznie dekoracyjna?

GROSZEK – czy to roślina wyłącznie dekoracyjna?
19 listopada 2020 przez Administrator

Wysiewamy ją w naszych ogródkach, bo ładnie wygląda, ma piękny różowo purpurowy kolor i motylkowe kwiaty zebrane w grona. Bulwy tej rośliny to jedno z najsmaczniejszych warzyw korzeniowych.

Groszek bulwiasty w naturze występuje bardzo rzadko. To wieloletnie niskie pnącze, rośnie w Polsce dziko, głównie na południu kraju, na murawach, przydrożach i ugorach.Groszek bulwiasty rozpowszechnił się w w naszych ogródkach przydomowych, jako roślina ozdobna lub jako element łąki kwietnej.Na Bliskim Wschodzie od wieków ma zastosowanie w kuchni. 

Jest to jedna z nielicznych roślin strączkowych, która ma jadalne nie tylko ziarna ale także korzeń. Surowe bulwy mają nieco cierpki smak, zazwyczaj gotujemy bulwy w wodzie ok. 2-3 godzin, ale tylko te z nieuszkodzoną skórką. Tłoczy się z nich także olej.Te małe bulwy korzeniowe, ok. 4-5cm są pokryte grubą czarną skórką a w środku mają zupełnie biały miąższ.Po ugotowaniu lekko słodkie i bardzo smaczne, zawierają dużo białka i są odżywcze.Jadalne są również nasiona ale ich spożycie powinno być ograniczone, ponieważ zawierają toksyczne aminokwasy. Jeśli spożywane są zbyt często i w dużych ilościach, mogą wywołać grożne zatrucie – tzw.latyryzm.Podobne substancje zawiera również popularna ciecierzyca.

Poprzedni wpisPrzepis na nalewkę z Owoców Bzu CzarnegoNastępny wpis ŁĄKI KWIETNE – moda czy konieczność?

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

O NAS

 Jesteśmy grupą pasjonatów, których zainteresowania skupiają się wokół NATURY i wszystkiego co się z nią wiąże.

Nie boimy się otaczającej nas przyrody, insektów, złej pogody oraz… wszechobecnych chwastów!

Najnowsze wpisy

Sprzedajemy bardzo rzadko oferowane w handlu rośliny15 stycznia 2021
Małoznana roślina to…15 stycznia 2021
Ta roślina przeszła ze stanu dzikiego w obszarze Morza Śródziemnego14 stycznia 2021

Kategorie

  • Bez kategorii
  • Blognews
  • Potrawy
  • Publikacje i filmiki
  • Warsztaty

Meta

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org
by SRKstudio.pl WordPress